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        柯旭明，華山徽宴酒店行政總廚，從事廚師長(zhǎng)崗位工作12年，在多次技能比賽中獲得獎(jiǎng)項(xiàng)，擁有高級(jí)烹調(diào)師資格，徽菜傳承人、中國(guó)徽菜大師、安徽省優(yōu)秀廚師長(zhǎng)、安徽省烹飪名師等榮譽(yù)稱號(hào)。

        柯旭明他愛(ài)好廣泛，自小在徽州文化的熏陶下，對(duì)徽菜有深入的研究，曾得到過(guò)中國(guó)烹飪大師楊定初的親手指導(dǎo)，擅長(zhǎng)徽菜的燉、蒸、燜等傳統(tǒng)技法。同時(shí)，他積極踐行披云山莊“體驗(yàn)徽文化，為健康而努力”的理念，結(jié)合徽州文化與新安醫(yī)學(xué)，把菜肴制作的具有故事內(nèi)涵，傳承徽府菜制作技藝，發(fā)揚(yáng)光大披云徽府菜！